martedì 1 maggio 2012
Il Bisso
Ecco a Voi la rivisitazione di una ricetta Napoletana che mi ha affascinata: IL TORTANO.
Data la forma che gli ho dato le soprannomino: IL BISSO (in chiave veneta).
Vi lascio qualche info di più sulla faccenda http://www.tortano.it
"Era na’torta ch’era asciuta male:
nu poc’e nzogna, cicole ‘e maiale,
‘o lievito, a farina, e un buco in mezzo.
Na’ torta pezzottata, ‘e poco prezzo.
Venne Pasqua. Gesù, risuscitato,
s’accorgette di quant’era affamato.
“Guagliò, stongo dijuno a viernarì:
aggia magnà, sinò torn’a murì!
Se po sapè cherè chesta ciambella?
A vederla nun pare troppo bella,
ma è bona! Tiene proprio un gran sapore!
‘A voglio tutta, e po’ ne voglio ancore.
Stu tortano difiette nun ne tene:
l’aggia truvà pure l’anno che vene!"
giovedì 23 febbraio 2012
A volte ritornano

C'era una volta una Passione alla quale veniva dedicato molto Tempo. Poi venne il Lavoro che si prese tutto il Tempo e l'Ispirazione.
Infine venne la consapevolezza che il Tempo stava passando inesorabilmente e sarei stata io a dover decidere a chi, come e quando affidarlo.
Vi dedico questi biscottini....ma soprattutto li dedico alla mia nipotina che oggi li ha assaggiati e soprattuto ne ha inaugurato l'impasto con una bella ditata dopo l'iniziale diffidenza.
mercoledì 22 febbraio 2012
Seduzione Estiva
Vari...e... vole'
Ciondolo al Cioccolato

E' passato un po' di tempo dall' utimo post e devo dire che ho un po' di cose in arretrato. In particolare mi sono cimentata in qualche nuovo esperimento.
Ecco a Voi la mia Torta Vesuvio al Cioccolato, caratterizzata da un eccezionale crepo di qualità laterale che le conferisce la classica forma della montagna...(ovviamente la ricetta rimane assolutamente segreta :)
Uova, zucchero, burro, farina, cacao ....tagliata a metà ho inserito uno strato di marmellata amara di arance e poi ho decorato con noci ed abbondante zucchero a Velo.
Il Tutto accompagnato da un esperimento perlinesco: un intreccio decorativo pensato per le borse estive...che ne dite?
Buon Appetito e Buono Sperlinamento a tutti!
lunedì 26 dicembre 2011
Pensiero Natalizio
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